Авторские произведения итальянского шеф-повара Марко Россини.

1) Семифреддо с грушами и карамелированным фундуком под соусом из горького шоколада.

2) Шашлычок из тигровых креветок с беконом под ароматными специями и пармезаном.

3) Крем-суп из тыквы с салатом радиккьо и миндальным печеньем “Амаретти”.

4) Пирожное с кремом Шантелли.

5) Каре ягненка, пропеченное до розового цвета, в фисташках и мяте с пудингом из сельдерея.

6) Филе говядины в колонатском шпике с глазированными овощами.

7) Трофие с рыбой морской черт, болгарским перцем и луком-пореем.

8) Тальята из говядины с рукколой, помидорками черри, чешуйками пармезана и картофельной “грушей”.

9) Татаки из тунца в кунжуте с соусом “Гуакомоле” и маракуйей.